ViviLucano

Oggi nella mia cucina entra di diritto la zucchina,ottima perché ricca di vitamine A e C,inoltre forse, non tutti lo sanno, sono davvero utili per combattere infiammazioni urinarie,enteriti,insufficienze renali,dissenteria,stipsi e diabete. Già nell'antichità venivano consumate moltissimo in cucina perché ritenute capaci di favorire il sonno e rilassare la mente. Serve altro per convincervi a mangiare più zucchine??? Ovviamente il loro consumo nella cucina è davvero vario,si posso utilizzare come contorno,come primo o secondo piatto e le ricette sono davvero molteplici. In questo post vi propongo un bel risottino,facile e leggero che non delude mai! Come sempre le mie ricette sono alla portata di tutti,dunque anche chi si affaccia per la prima volta ai fornelli non deve spaventarsi all'idea di preparare un risotto.Questa è davvero una ricetta semplicissima,richiede poco tempo ed è salutare. Iniziamo!!! INGREDIENTI(per 4 persone): 2 zucchine Aglio Sale Olio Po...

Ah il fritto....Croce e delizia di tutte noi,eppure non possiamo proprio rinunciare quando ci ritroviamo davanti ad un bel panzerotto fritto,il profumo e quel colore dorato così invitante!!!! Ogni tanto ci si può anche coccolare un po' e godersi qualcosina,rimedieremo magari il giorno dopo!😁 Ma perché comprare i panzerotto quando è così semplice farli in casa? Per le amanti del "fatto in casa" ecco una ricetta che non può proprio deludervi. Quando per la prima volta provai questa ricetta ero un po' scettica ma adesso,credetemi,non posso più farne a meno! L'impasto è super soffice e il risultato.... beh,nessuno crederà che li abbiate fatti voi. Iniziamo. INGREDIENTI: Per la pasta (circa 15 panzerotti): 600gr farina 00 40gr burro morbido Sale q.b. (circa un cucchiaino raso) Lievito di birra (io ho usato il mastrofornaio) Acqua tiepida q.b. Olio per friggere Per il ripieno: 2 fior di latte 15 fette di prosciutto cotto Passata di pomodoro...

Siamo ad ottobre che per antonomasia sia sa... è il mese della zucca.Forse la moda del festeggiare halloween ha aiutato a coltivare nei nostri orti qualche zucca in più,sta di fatto che il consumo di zucca in cucina fa davvero molto bene alla nostra salute.Basti pensare che è un ottimo alleato per i diabetici e per chi cerca di perdere qualche chiletto. Un ottimo modo per consumare la zucca e quello di metterla in un bel risotto.La ricetta che vi propongo è ideale anche per far mangiare la zucca ai più piccoli,i miei figli adorano questo piatto e non si sono nemmeno accorti che dentro ci fosso il loro nemico giurato😅 Il trucco? Vediamo insieme come preparare il risotto alla zucca ed è presto svelato. INGREDIENTI (per 4 persone): Riso per risotti (io ne utilizzo 3 bicchieri colmi) 300/400 di zucca rossa Parmigiano Rosmarino tritato finemente Formaggino(ingrediente segreto per i bambini) Olio Cipolla PROCEDIMENTO: Mentre aspettate l'acqua per il riso arrivi a b...