ViviLucano

Quanti di voi hanno sempre sognato di riproporre a casa propria quelle ottime pizze che solo un forno a legna sa dare?! Ebbene con questa ricetta rinuncerete volentieri all'uscita in pizzeria perché ve ne innamorerete. Vi avverto però che questo tipo di ricetta richiede un po di tempo,pazienza e tanto amore,non spaventatevi non è nulla di che ma per realizzare la pizza di Vivilucano dovrete utilizzare un impasto a lunga lievitazione e per la cottura....aspettate e vedrete😉 Iniziamo a vedere cosa occorre per il nostro impasto a lunga lievitazione. INGREDIENTI: 700 Gr farina 00 500 Gr acqua tiepida 4 Gr lievito fresco 1 cucchiaino colmo di sale 10 gr olio e.v.o PROCEDIMENTO: Iniziate a sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,aggiungete poi il sale e l'olio. Mescolate per bene e poco alla volta aggiungete la farina. Quando avrete incorporato tutta la farina impastate energicamente e a lungo finché l'impasto sarà omogeneo,liscio ed elastico. Ora non vi re...

Questa quarantena forzata ci ha buttati tutti un po' giù,a causa di varie problematiche e limitazioni ci siamo tutti un tantino trascurati. Alcuni di noi hanno continuato a lavorare da casa,altri riprenderanno nella fase 2 tanto agoniata. Bene!Vi spiego subito il perché di questo post,sapete tutti  che centri estetici e parrucchieri (alleati della nostra immagine impeccabile) al momento non possono soddisfare le nostre richieste a causa della pandemia,ma allora come fare per rimetterci in ordine? La risposta ve la dá Vivilucano insieme al mio e da oggi anche il VOSTRO COACH di hair beauty. Curiose? Per chi mi segue questa è una vecchia conoscenza,un ragazzo,anzi un hair stylist a tutto tondo,un professionista che ha deciso di mettersi a nostra disposizione organizzando un vero e proprio programma su misura per noi...sto parlando di LEONARDO D'ERRICO!!! La sua collaborazione con Vivilucano farà felici molte donne e non solo, che hanno visto i loro capelli spenti ed imbrut...

Dopo tanto tempo lontane dalle nostre estetiste avete bisogno di qualche consiglio? Allora vi lascio queste piccole pillole di bellezza che la nostra Giusy D'Errico ha voluto condividere con noi.... Non dimenticatevi di prendervi cura di voi stesse,anche in questi momenti di "prigionia forzata" coccolatevi un po....seguite i consigli di Giusy e di Vivilucano😉 Grazia Rinaldi

Una ricetta che fá sempre la sua bella figura è sicuramente quella della treccia di pan brioche,qualsiasi sia il ripieno il risultato sarà sempre ottimo! Vediamo dunque come realizzarla INGREDIENTI: 250 ml latte 1/2 cubetto lievito di birra  30 gr zucchero (2cucchiaini circa) 250 gr farina 00 250 gr manitoba 50 gr olio d'oliva 1 uovo 10 gr sale Salame (si può sostituire con qualsiasi tipo di salume) Provola PROCEDIMENTO: In una ciotola versate le farine,il lievito e lo zucchero. In un'altra ciotola versate il latte tiepido,l'uovo e l'olio.Mescolate e poco alla volta aggiungete le farine. Iniziate ad amalgamare con l'aiuto di una forchetta,continuate poi con le mani. Quando l'impasto è quasi pronto aggiungete il sale.Passate l'impasto su una spianatoia e lavoratelo a lungo finché diventerà liscio ed elastico. Ponetelo in una ciotola precedentemente oliata,formate la classica Croce in mezzo,copritelo con la pellicola e un canovaccio e las...

Per la rubrica"fatto da voi" torna a trovarci la nostra amica Caterina di Genzano di Lucania con il suo pane ciabatta...una ricetta che vi farà letteralmente impazzire! In questi giorni in casa fare il pane in casa poterebbe essere utile e divertente per ingannare la noia. Vediamo cosa ci occorre. INGREDIENTI: 500 gr farina 00 400 gr acqua tiepida 12 gr lievito fresco o 3 gr disidratato 10 gr sale 40 ml olio d'oliva PROCEDIMENTO: In una ciotola rettangolare sciogliete il lievito nell'acqua,aggiungete l'olio e la farina,quindi mescolate il tutto aiutandovi con una spatola per 1 o 2 minuti,aggiungete il sale e mescolate bene affinché si sciolga.Coprite con pellicola e un canovaccio e fare la prima lievitazione per 45 min,successivamente con le mani inumidite con olio e formate le pieghe.Coprite ancora con pellicola e fate la seconda lievitazione per 30 minuti.Inumidite ancore con le mani di olio e riformate le pieghe,coprite con la pellicola e lascia...

Per la rubrica "fatto da voi" vi posto di seguito una ricetta che ha avuto davvero molto successo sul gruppo "Vivilucano a tavola" meritando quindi di essere pubblicata sul blog per poter condividere questa fantastica treccia pan brioche!!! L'autrice della ricetta è Maria Salerno di Tursi,uma vecchia conoscenza di Vivilucano che sono certa ritroveremo spesso😉 Vediamo cosa ci occorre! INGREDIENTI: 250 ml latte 1/2 cubetto lievito di birra 30 gr zucchero (2cucchiaini circa) 250 gr farina 00 250 gr manitoba 50 gr olio d'oliva 1 uovo 10 gr sale Nutella PROCEDIMENTO: In una ciotola versate le farine,il lievito e lo zucchero. In un'altra ciotola versate il latte tiepido,l'uovo e l'olio.Mescolate e poco alla volta aggiungete le farine. Iniziate ad amalgamare con l'aiuto di una forchetta,continuate poi con le mani. Quando l'impasto è quasi pronto aggiungete il sale.Passate l'impasto su una spianatoia e lavoratelo a lung...

Se quello che cercate è un dolce veloce da realizzare che però non manchi di gusto allora questa è la ricetta che fa per voi. La torta 12 cucchiai non necessita dell'utilizzo della bilancia,si realizza in pochissimo tempo, è davvero mooolto soffice e dal gusto delicato. Ottima per la colazione e per la merenda dei più piccoli. Vediamo insieme come procedere! INGREDIENTI: 3uova piccole 12 cucchiai di farina00 12 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di latte a temperatura ambiente 12 cucchiai di olio d'oliva(anche di semi va bene) Una presa di sale Vanillina Una bustina di lievito per dolci PROCEDIMENTO: Iniziamo prendendo una ciotola capiente ed il frullatore elettrico,ora non ci resta che rompere le uova ed unirle allo zucchero. Con il frullatore lavorate finché il composto non diventa bianco,aggiungete(sempre frullando) uno alla volta i vari ingredienti in questo ordine:il latte,l'olio,la farina,la vanillina,il sale ed in ultimo il lievito. Frullate finché...

La torta all'acqua è un dolce abbastanza conosciuto e su cui tutte abbiamo ripiegato quando nel nosteo frigo non c'erano uova. Eh già...può capitare di aver voglia di wualcosa di dolce ma di non avere al momento neanche un uovo,allora cosa fare? Rinunciamo all'idea di un dolce fatto in casa? ASSOLUTAMENTE NO!!! Possiamo affidarci alla ricetta della torta all'acqua e per renderla ancora più buona e sfiziosa possiamo realizzare la variante all'arancia. Vediamo allora cosa ci occorre!😉 INGREDIENTI: 275 ml acqua 240 gr zucchero seno lato 360 gr farina 00 75 gr olio e.v.o 100 ml succo d'arancia Scorza di un'arancia non trattata Una bustina di lievito per dolci PROCEDIMENTO: Iniziate a versare in una ciotola capiente l'acqua e lo zucchero,mescolando con un cucchiaio. Aggiungete l'olio ed il succo. Poco alla volta versate la farina e mescolate con una frusta a mano(o con un cucchiaio) finche il composto non diventa meno liquido,a quel ...

È sempre una gran soddisfazione riuscire a fare con le proprie mani e nella propria cucina un buon pane da gustare in famiglia. Potrebbe sembrare difficile realizzarlo ma in realtà ci vuole soltanto un po' di tempo e...lavoro di gomito💪 Vediamo insieme cosa occorre per fare il nostro pane! INGREDIENTI: 800 farina di semola rimacinata Sale (più o meno un cucchiaino) Un pizzico di zucchero 30 ml olio e.v.o. 15 gr lievito di birra Acqua q.b.(circa 500 gr) PROCEDIMENTO: In una ciotola abbastanza capiente mettete un po' d'acqua tiepida ed aggiungete il panetto di lievito sbriciolato. Aggiungete l'olio,il sale e lo zucchero.Quando tutti gli ingredienti saranno ormai sciolti nell'acqua aggiungete(inizialmente poco per volta) la farina,amalgamando il tutto con le mani. Quando si sarà formato un panetto aggiungete il resto della farina e acqua tiepida poco alla volta. Adesso viene la parte del duro lavoro,inumidendo spesso le mani lavorate a lungo l'i...