Petto di pollo al latte

Una ricetta facile e veloce,un'ottima idea per un pasto sano e leggero.La breve cottura in padella nel latte ne garantisce una morbidezza unica e appetitosa.
La preparazione è molto semplice,pochi ingredienti e in una manciata di minuti avrete un secondo piatto che delizierà il palato di grandi e piccini.
Vediamo cosa ci occorre e come realizzarlo!

INGREDIENTI:
800 gr petto di pollo a fette
Farina 00
20 gr di burro
Olio d'oliva e.v.
Rosmarino (io ho usato quello tritato ma non è essenziale per la riuscita della ricetta)
180 ml latte
Sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Incominciate con l' infarinare le fettine di pollo,quest'operazione va fatta al momento,è preferibile non farla con molto anticipo o il risultato potrebbe risentirne.

In una padella capiente unite l'olio ed il burro a fiamma dolce,appena il burro si sarà sciolto mettete le vostre fettine in padella, poche alla volta, regolatevi con le dimensioni della padella.

Lasciate cuocere 4 minuti per lato,si formerà una deliziosa crosta.

Unite adesso il latte ed il rosmarino e lasciate cuocere altri 5 minuti coperto,finchè il latte non si raddensa creando una salsina.

Trasferite le vostre fettine di pollo al latte nei piatti e servite subito, quando sono ancora ben calde.

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Grazia Rinaldi

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