ViviLucano

La ricetta di oggi per la rubrica"Fatto da voi" è Davvero qualcosa di sublime,di goloso e.....i somma è buonissimo!!! Ringrazio per questa gentile partecipazione la signora Anna di Tursi,vi assicuro che sarà il vostro cavallo di battaglia per le grandi occasioni! Vediamo insieme come realizzarlo. INGREDIENTI: 350 gr farina 00 250 gr farina manitoba 120Gr zucchero 100 gr burro morbido 180 gr latte intero 3 uova 1/2 panetto di lievito fresco (circa 12,5 gr) 1 pizzico di sale Nutella q.b PROCEDIMENTO: Iniziamo a preparare il pan brioche sciogliendo il lievito in un po' di latte tiepido. In un recipiente abbastanza capiente unite lo zucchero e le farine.Aggiungete il latte con il lievito ed iniziate a lavorare l'impasto (possibilmente in una planetaria altrimenti aiutatevi con uno sbattitore. Pian piano aggiungete le uova leggermente sbattute in precedenza e il latte rimasto(poco per volta). Aggiungete il burro morbido, sempre poc...

Per la rubrica "Fatto da voi" ci invia la sua ricetta la signora Caterina di Arzachena (Sardegna),i suoi biscotti sono qualcosa di davvero eccezionale,dei frollini friabili,ideali accompagnati da un buon caffè o tè e non dimentichiamo che sono l'ideale come base per un delizioso tiramisù. Vediamo ora bel dettaglio la ricetta della nostra Caterina!!! INGREDIENTI: 1 kg farina 400 gr zucchero 250 gr latte tiepido 4 uova 30 gr ammoniaca per dolci da sciogliere nel latte 2 limoni grattugiato 150 gr strutto 1 bustina di lievito per dolci PROCEDIMENTO: Nell'impastatrice (se non l'avete utilizzate uno sbattitore e infine usate le mani) lavorate bene le uova con lo zucchero, aggiungete il latte con l'ammoniaca sciolta e pian piano incorporate la farina setacciata,il limone grattugiato,lo strutto e il lievito. Lavorate bene il composto e ponetelo in frigo per farlo compattare, attenzione,l'impasto è molto morbido non aggiungete altra farina. Infa...

Quanti di voi hanno provato a realizzare i cantuccini ma il risultato è sempre quello di un biscotto dalla consistenza dura??? Completamente diversi quelli realizzati dalla nota casa di produzione che risultano invece morbidissimi,con il risultato che..... i denti ringraziano!😅 Io stessa in realtà ne ho provate molte ma una in particolare non mi ha mai delusa ed oggi voglio condividerla con voi....dunque vediamo un po' cosa occorrerà per realizzare i nostri cantuccini morbidi! INGREDIENTI: 500 gr zucchero 4 uova 100 gr burro sciolto 100 gr di mandorle ( se li si vuole in pò più golosi si possono aggiungere delle scagliette di cioccolato) 500 gr farina 00 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO: Unite lo zucchero alle uova, aggiungete poi il burro sciolto e le mandorle tritate grossolanamente. Aggiungete la farina setacciata,la vanillina e il sale, lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate due filoncini uguali ed infornate distanzi...

Avrà luogo a Tursi un viaggio all'insegna della scoperta,dello spirito del Natale,delle tradizioni e molto altro. Nato da un'idea di Carmela Rabite,giá promotrice di numerosi eventi a Tursi e non solo,l'evento del Christmas bus,ideato e supportato da Rabite bus in collaborazione con Luigia wedding & event planner e Vivilucano,si ripropone di mostrare a bambini e genitori il valore delle tradizioni e del "prodotto a costo zero",il tutto incorniciato dall'atmosfera natalizia. Il Christmas bus,che accenderà i motori il 14 dicembre, sarà un autobus messo a disposizione dei bambini accompagnati dai loro genitori,guidato da niente meno che Babbo Natale in persona,a bordo del quale sarà presente una Christmas box dove si potranno imbucare le letterine indirizzate al polo Nord. Il percorso seguirà varie tappe all'interno della città di Albino Pierro,ognuna delle quali avrà un modo personale di intrattenere i piccoli amici. Sarà possibile assaporare pro...

Per la rubrica fatto da voi,oggi vi presento un piatto che fa venir voglia di mare,un profumo che racchiudere gli odori del nostro mar Jonio. La signora Donata di Policoro ci invia questo piatto che fa venire davvero l'acquolina in bocca. Dalla città d'Ercole famosa per il suo mare limpido non potevamo aspettarci di meglio,vediamo dunque cosa occore per realizzarlo. INGREDIENTI (per 4 persone): 1/2 Kg di cozze (fresche o surgelate) 1/2 Kg di vongole( fresche o surgelate) 300 gr di spaghetti Olio e.v.o. Sedano Prezzemolo Aglio 10 Pomodorini ciliegino Sale e Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Anzitutto poniamo in una padella capiente,dove avremo già preparato il nostro soffritto di olio,aglio e prezzemolo,le nostre cozze e vongole già lavate,nel caso in cui si usassero quelle surgelate,mettetele in padella ancora congelate. Attendere circa 10-15 minuti,finché le cozze e le vongole non si saranno aperte. In un'altra padella mettete olio,prezzemolo e un po' di sed...

Quella di oggi é una ricetta particolarmente cara alla sua creatrice,difatti la signora Grazia Salvia di Potenza ha dedicato la creazione di questo buonissimo dolce ad un grandissimo artista della nostra Lucania,il compianto Pino Mango. Sono molto grata di questa sua piccola collaborazione con Vivilucano proprio per il valore che "Grazia" dá a questa particolare ricetta ed anche perché è un onore poter ricordare un artista come Mango,anche se "solo attraverso un dolce". Fatti i ringraziamenti e la presentazione adesso sarete curiosi!!! Beh vi assicuro che anche questa ricetta non vi deluderà,vediamo cosa ci occorre e .....mettiamoci a lavoro. INGREDIENTI: Per la frolla: 300 gr farina 00 170 gr burro 80 gr zucchero 1 uovo più un tuorlo Per il frosting: 250 gr mascarpone 200 gr panna da montare 100 gr zucchero a velo Per il cuore di ganache: 150 gr cioccolato fondente 200 gr panna da montare Cacao amaro in polvere per decorare PROCEDIMENTO: ...

Sulla scia della rubrica"Fatto da voi" oggi vi propongo una ricetta di cui io stessa mi sono innamorata e sono davvero grata alla signora Caterina di Genzano di Lucania per aver condiviso con la famiglia di Vivilucano la sua ricetta. I Cardinali sono delle piccole tortine ripiene di crema e chiuse con dei cappellini,in realtà questo è un dolce tipicamente sardo ma,la rubrica "fatto da voi" si ripropone di pubblicare tutte le ricette,purchè siano della tradizione dell' Italia centrale e/o meridionale,a patto che siano fatti da voi. Dopo questa doverosa puntualizzazione passiamo ora ai nostri dolci cardinali. INGREDIENTI: 140 gr farina 00 60 gr fecola 2 uova 50 ml olio di semi 50 ml latte 100 gr zucchero 1 bustina di vanillina Scorza di mezzo limone 250 gr Crema pasticcera Alchermes q.b. Zucchero a velo PROCEDIMENTO: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina, la scorza di limone grattugiata,i liquidi e pian piano le polveri s...