Cantuccini morbidi

Quanti di voi hanno provato a realizzare i cantuccini ma il risultato è sempre quello di un biscotto dalla consistenza dura??? Completamente diversi quelli realizzati dalla nota casa di produzione che risultano invece morbidissimi,con il risultato che..... i denti ringraziano!😅
Io stessa in realtà ne ho provate molte ma una in particolare non mi ha mai delusa ed oggi voglio condividerla con voi....dunque vediamo un po' cosa occorrerà per realizzare i nostri cantuccini morbidi!

INGREDIENTI:
500 gr zucchero
4 uova
100 gr burro sciolto
100 gr di mandorle ( se li si vuole in pò più golosi si possono aggiungere delle scagliette di cioccolato)
500 gr farina 00
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Unite lo zucchero alle uova, aggiungete poi il burro sciolto e le mandorle tritate grossolanamente. Aggiungete la farina setacciata,la vanillina e il sale, lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate due filoncini uguali ed infornate distanziandoli tra loro.

Forno statico a 180°C per 10 min.Togliete dal forno,tagliate nella forma tipica dei cantuccini ed infornate di nuovo a forno alto per pochissimo tempo,dovranno appena dorarsi altrimenti si indurranno una volta freddi.
Et voilà,il gioco è fatto.Semplice vero?
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi su Vivilucano e sulla pagina facebook,non dimenticate la rubrica "Fatto da voi" dove le protagoniste sono proprio le vostre ricette😉

Grazia Rinaldi

Commenti

Post popolari in questo blog

Torta al limone simil Mulino Bianco

L'estate si avvicina e cosa c'è di meglio se non un bel dolce al limone? Ancora meglio se goloso e rinfrescante?! Quella che vi propongo in questa ricetta è una torta di ben 3 consistenze diverse,si parte da una base di pasta frolla,si continua con una gustosissima crema al limone e si termina il tutto con l'impasto per la torta "Margherita". So cosa state pensando....troppo difficile,troppo tempo...... Fermatevi!!! È vero,la realizzazione richiede un po' di pazienza ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena! Vediamo insieme come realizzarla INGREDIENTI: Per la Pasta frolla 500 g farina 00 200 zucchero Mezza bustina lievito 1 vanillina 3 uova 1 bicchiere di olio Un pizzico di sale Per la crema 4 tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 di farina 00 500 ml latte Per la torta margherita 3 uova 100 g Latte 100 g olio semi Mezza bustina lievito 1 bustina di vanillina 150 zucchero 200 farina 00 100 fecola... PROCEDIMENTO: Una volta realizzati i vari c...

Continua a leggere

La leggenda del "monachicchio"

La terra lucana è molto antica,e quando un paese ha tanto da raccontare si sa che a volte ciò che si racconta assume connotazioni diverse,con aggiunte qua e là e stravolgimenti,fino a diventare delle vere e proprie leggende.Una delle leggende lucane più conosciute insieme a quella di Isabella Morra e della Madonnina di terracotta è quella del celeberrimo "monachiccio". A tutti i bambini lucani è stata raccontata almeno una volta la storia del piccolo monachiccio,che tra dispetti e giochi, un po' diverte e un po' impaurisce.Personalmente ricordo benissimo i racconti dei nonni,che attorno al camino acceso di sera erano soliti raccontarci storie e in più di un occasione ci raccontarono vicende e addirittura testimonianze(false o vere non so)che non mi facevano fare dei sogni molto tranquilli,forse perché nel mio caso la suggestione giocava un ruolo chiave!!! In realtà il cosiddetto monachicchio non è uno spirito malvagio,al contrario secondo la leggenda è lo spirit...

Continua a leggere

Madonna di Anglona....tradizione e fede nel viaggio verso la Cattedrale dell'Annunziata

Anche quest'anno come di consueto si è svolta la solenne tradizione tursitana che prevede lo spostamento della Madonna di Anglona dal Santuario,sua dimora consueta,alla Cattedrale dell'Annunziata sita al centro della cittadina di Tursi. La tradizione prevede che la Madonna venga portata in processione la prima domenica dopo la santa Pasqua fino alla cattedrale dell'Annunziata sita nel cuore di Tursi,dove dimorerà fino a domenica 12 maggio 2019. Il rito è molto sentito dall'intera comunità. Nella giornata di ieri la processione è stata seguita da autorità religiose e civili con in testa il primo cittadino Salvatore Cosma che ha indossato per l'occasione la fascia tricolore. Come tutti gli anni la Vergine viene portata a turno in spalla da alcuni fedeli fino all'arrivo in città,questa è una tradizione che ha radici molto antiche,una leggenda narra che un giovane pastorello,intento a pascolare il gregge sulla collina a metà strada tra Tursi ed Anglona,vide a...

Continua a leggere

ViviLucano

Cerca nel blog